预告发的比较早，正式直播在半小时後。

但乔若宁和柳茜先把直播间打开了，此刻直播间展示的桌子上放的是一张「夏鸣」侧脸海报。

在大海报旁边还放了张小海报，上面正是今天晚上的主题「清泉葵菜羹」。

也就在网友进直播间里畅聊时，夏鸣已经通过厨协後台，将「复原古谱一清泉葵菜羹」的申请递了上去。

虽然已经有食客吃到了成品，但想要被录入厨协的资料库，变成可以兑换贡献的版本，还是需要经过学院的教授进行公证。

也就是和之前隋戊佰带着夏鸣做的操作一样，不过这次估计来的人估计有些说道。

毕竟「清泉葵菜羹一是否完美复刻还是其次，主要是有很多人都想来近距离看看夏鸣，接触一些他的料理。

而做完这件事後，夏鸣前往乔若宁的厨房，将里面的格局稍微改变了一下後，把开放空间打开，然後把餐桌放了过来。

因为没回宿舍，所以今天的直播需要在乔若宁家完成。

也就在夏鸣做前期布置时，房间内的「郑梓函」正在「叶菱」的小床上打滚。

「太好吃了，为什麽一道糕点能做得这麽好吃！」

虽然「贵妃红」已经过了最佳赏味期一个小时，但郑梓函吃到的时候依然惊为天人。

一旁正在做卷子的叶菱，看了正在床上打滚的郑老师一眼，微微有点无奈。

她也吃了乔若宁带回来的「贵妃红」，身为超嗅觉拥有者，她对料理的感触远比郑梓函强烈。

但在吃完以後，她还是第一时间回到桌边开始做卷子。

看着眼睛下面已经挂起了黑眼圈的叶菱，把自己团在床上的郑梓函仰视着开口。

「小菱，爱学习是好事，但得劳逸结合。」

「你黑眼圈都这麽重了，精神怎麽能集中呢！」

「还有，小小年纪，少喝咖啡，那是我们大人喝的东西！」

听着郑梓函的话，叶菱一边写卷子一边开口。

「郑老师，你不会懂的。」

郑梓函把膝盖曲起来，然後平躺在床上。

「有什麽不懂的，不就是几天後要考核吗？」

「就你现在这个学习速度，你都学超了好不好！」

「而且我又不是不了解宁宁，你考不过她也不会真的赶你走的。」

郑梓函的话在房间内回荡，叶菱有些羡慕的看了床上的她一眼，而後继续默默坐起了卷子。

这个问题叶菱不好回答，也不想回答，对於家境优渥的郑梓函来说..

她怕是永远都理解不了叶菱肯为了那来之不易的机会，付出多少。

也就在叶菱没有回话之时，郑梓函似乎闻到了什麽，如同一只灵活的小猫一样从床上翻了下来。

「感觉要开始了，你先安心做卷子，我去看看什麽情况！」

说着，郑梓函蹑手蹑脚走到房间门口，打开一条门缝，朝着外面看去。

此刻夏鸣已经做好了所有前期准备工作，柳茜和乔若宁正在帮他调整仪表。

因为乔若宁原本没有准备拿开放式厨房直播，所以为了直播效果更好，他们旁边还摆放了两盏打光灯，桌子下面也安排了遮光板。

乔若宁一边拉齐夏鸣肩膀的衣服，一边看了眼颇为简陋的拍摄场地。

「早知道租个场地去了。」

夏鸣无所谓的摇了摇头。

「临时直播一下没有问题，再说你不是已经在查隔壁房间的户主了吗？

「到时候改成工作室，我还能偶尔落个脚。」

乔若宁点了点头，她这个小区买房搞投资的多，住户少，现在市场行情很差，只要她稍微表露一点购买意愿，应该能轻易拿下。

柳茜则是在微调桌子时，给夏鸣递过来一个小盒子。

「厨协的古籍收集虽然较全，但也偶有疏漏，并且海外很多大师的烹饪食谱也没有完整记录。」

「这是我通过网络後台找到的一些残谱，有些甚至是拍卖的食谱，但不一定全。」

「可以先拿去看看，做个参考，如果对某些手稿有兴趣，我和乔若宁可以考虑去拍卖会买回来。」

夏鸣看了一眼盒子，又看了一眼柳茜，也是点了点头。

「辛苦了。」

「没事，举手之劳罢了。

2

整理完桌子的柳茜点了点头，而後略微有点不好意思的开口。

「对了，里面还有三张我设计的食谱，当然，夏哥你也知道我没有实操经验，你就当个乐子看就行了。」

「当然，要是真能落地，那就再好不过了。

夏鸣眉头微微一挑。

柳茜确实没有什麽厨艺天赋，但她的理论却也不是乱来的。

之前夏鸣就发现男人与女人看料理的视角有区别，所以鼓励了柳茜一下。

没想到，她真的拿出了自创的食谱。

想着柳茜在收集信息和运营後援群上也出了不少力，夏鸣准备直播以後看看，如果可能，尽可能让其中至少一道料理落地。

「如果能批量制造更好，可以替代後援活动发的饼乾..」

想到这，夏鸣也是把盒子递给了乔若宁。

「先放到桌子上，等会我来研究一下。」

看到夏鸣的举动，柳茜也是十分开心。

又过了两分钟，在做完充分的准备後，夏鸣站到了镜头前，柳茜也顺势把镜头从房间内的海报切到了夏鸣这边。

「大家好，我是夏鸣，好久不见。

「今天，我们直播制作的料理，是「清泉葵菜羹」。

「熟悉历史的人可能听说过这道料理的名字...其...」

「宿舍楼」

白珩将擦完汗的毛巾递给郑泽谦。

「天天看你在床上窝着，看不出来跑的挺快。」

郑泽谦拿过毛巾擦了下汗。

「我才不想跑呢，哪知道打不到网约车。」

「行了，至少赶上了。」

白珩此刻脸红彤彤的，指着墙上的投影。

「葵菜羹最难解决的，应该是葵菜天然带来的气味吧，如果是你，你会怎麽做。」

郑泽谦思考再三，最终开口。

「我的话会用冰水。」

白珩点点头。

「我也是...」

「但单纯的冰水怕是不够，葵菜的气味需要矿物压制，难道，夏鸣今天要教我们模拟矿物水？」

「这怕是对於一般家庭有点难操作吧！」

就在白珩说这话时，镜头里的夏鸣恰好讲到了这部分。

「直播间」

夏鸣在讲完了葵菜的基本属性与食用部位後，继续开口。

「根据每户的实际情况，这道料理分为三个版本。」

「「家庭版」「专业版」「古籍版」」

「家庭版除了操作更简单一点，对於「水」的使用也更便捷。」

「这边推荐三个品牌的水，这三个品牌都能达到这道料理50%~60%的水准，但侧重点各有不同。」

「水本身在网上有售，别问我有没有商单，我相信大家应该知道我宴席票的价格，多的就不说了。」

「还有，我推荐水，只是因为他们更好获取，方便烹饪清泉葵菜羹，对於其他料理情况这些水就不一定适配。」

「更推荐家里有泡茶习惯的人去采购大桶水，当然，如果你不嫌麻烦，其实个人调配会远比这个水更精准，调配的方子我等会也会讲。」

说着，夏鸣拿过了三瓶市面正在贩售的水。

「「洞庭山天然泉」大概能做到60%效果，「泉阳泉长白山」约55%，「江南贡」也差不多是55%的效果。」

「如果是家里的纯净水，那推荐先烧开，而後每8升加入0.1g食用小苏打，0.08g氯化钙，硫酸镁则是...」

「做完以後要保证其ph值在7.2~7.5之间，呈现弱硷性...」

「如果你调的足够精准，那效果大概能做到古籍版的65%，这已经和专业版很接近了。」

「当然，以上所有情况，都需要冷藏到15~20c。

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也就在夏鸣讲述之时，屏幕上网友的弹幕就没有停下来过。

就在网友开始了一轮饮水大战时，郑泽谦却是皱了皱眉头。

「这个方子并不复杂，这就能做到65%吗？」

「这麽看的话，这个水似乎不是最关键的因素。」

白珩摇了摇头。

「或许难在最後的2%，不管了，先看吧。」

镜头里，夏鸣推荐完三种品牌水後，又添补了另外一种情况。

「「家庭版」排除开上面三种水以外，现成的泉眼水也能使用，并且效果还不错。」

「「虎跑泉」能做到75%左右，「惠山泉」66%，「金沙泉」65%，新鲜的泉水接回去，烧开，然後放置12小时，再把温度降到15~20c就能用了。」

「好了，我们讲完家庭版，再来讲「专业版」。」

「这个版本只推荐酒店和饭馆使用，需要先准备10升纯水，然後拿「食品级偏矽酸钠」「食品级氯化钾」「食品级碳酸氢钠」...勾兑母液。」

「母液用超纯水溶解配置成1000倍浓度，并在尽可能无菌的环境下搅拌。」

「调配完後将水放置在避光处放置12小时，然後剔除顶部10%的水，取用中间的部分。」

「冷藏至温度至刚好15c时拿出，并加入3g盐，就能用了。」

听完夏鸣说这些，网友们罕见的有点沉默。

就和网友说的一样，所谓的专业版是否专业他们不清楚。

他们只知道，在这个快节奏的当下，能卖给他们吃的商家，大概率不会为了这一点点效果折腾自己。

当然，也有一些老字号对这份具体的表单产生了兴趣，在他们看来「清泉葵菜羹」这道料理现在正是被夏鸣带火的时候。

如果能先高标准推出料理，赚到前期口碑，那其价值将远远超过「清泉葵菜羹|本身0

甚至也有人动起了心思，想着能不能把这本就不复杂的材料绑在一起卖，赚取差价。