「川渝，白帝城主控室」

在夏民辉放弃掉难得的s铺位时，夏鸣正在听导播的汇报。

「夏主裁判，三个地区，一共8个「现实美食街景点」同时开启了。

「我们这边真的要按照「地区」的方式进行分流吗？」

夏鸣点点头。

「嗯，3块地区，8个场地，只依靠一个主控肯定讲不明白，反正只是一场初选的直播赛，後续有长时间的复盘，分流也无所谓。」

导播拿平板记录了一下。

「好的，地方上估计会很开心。」

夏鸣朝着一旁已经剪辑好的短片看了一眼。

「嗯，这样简单的把前面的流程讲一下就行了，观众会自己脑补的。」

「至於抽地区的部分，放到「特辑」里吧！」

「观众想看自己去看！」

导播点了点头。

「那好！那我这边让他们重启直播了！」

随着夏鸣点头，关闭了6个小时的「一饭成名2」直播重新开启。

通知发下去的一刻，好奇的观众们一窝蜂的涌了进来。

还没来得及发弹幕，他们就看到了焕然一新的直播界面。

因为有解说性质的先导片，所以网友很快搞清楚了状况。

有些人发现自己喜欢的厨师真的要开线下门店了，也是想去试试他们亲手做的料理。

但查询了一番後发现，很多地点去倒是也方便，就是想要快速离开或者住下还是稍微有点困难的。

夏鸣当然也相信，即使是比赛方做了类似「代号」一样的防护手段，但也一定会有某些厨师的死忠粉开着车过来追寻美食。

哪怕直播间不一定会展示厨师所在的窗口号，可只要有耐心依然能找得到。

「不过，真的能做到这一步的话，那营业额给了就给了。」

「反正名气，从某种意义上来说，也是实力的一部分。」

即使是全国性质的直播比赛，夏鸣依然不觉得有真正意义上的公平。

不然，铺位就不会是以「抽签」的形式来选择的了，完全可以直接按照排名一个一个挑。

看着面前的「∞形」地图，夏鸣微微一笑。

「1000的成本，想要2个半小时拿到6000的营收哪有那麽容易。」

「加注是最有利的经营手段...」

「但不是所有的地方，都适合加注的...」

在夏鸣眼里，其实「s铺位」与「c铺位」没有本质上的区别，真正能操控这场比赛结果的，只有选手自己。

「选品，gg，料理，成本...」

「所有的一切都要做到极致，才能在第一赛段拿下名额...」

选手们不清楚，但身为出题人的他非常清楚。

等到第二赛段，规则开始微调的时候，晋级只会越来越难！

「当然，在此之前，选手需要完全熟悉场地...」

「不然，很有可能，会弄巧成拙...」

也就在直播重新开启之时，代号「洛」的「高凡亮」找到自己的铺位看了一眼後，已经对着地图开始在现场参考地形了。

「和地图上标记的一样，∞形的两个圆形内部，都是「食客休息区」。

「我这边如果没数错，右边的圆形区域内，能容纳150名食客坐在小桌板上堂食。」

「当然，考虑到现场都是4人桌，势必会因为游客自身组团情况，造成不同程度的浪费。」

「所以，能坐到110人已经顶天了...

高凡亮自己就是一个不太喜欢和陌生人拼桌的人，所以他认定，仅靠两边布置好的这300人都容纳不下的小桌板，肯定是没法消化此地的游客的。

场地规划者明显也不傻，除了圆形内部较为适宜休息的公用小桌以外，在圆形区域的内环内，还有不少不锈钢弧形长椅。

这个椅子的坐感，与大家在公园内见到的石椅差不多，但区别在於它没有靠背。

在「洛」眼里，这里也能坐不少游客！

「但如果坐在这边，游客怕是很难吃「小火锅」或者「木桶饭」这类的食物。」

「所以...方便携带的「手持式料理」在这里，应该是拥有先天优势的。」

相比「洛」先一步进行现场考察，代号为「料理求知者」的「贾斯」则更在意现场超市内提供的食材。

此刻在超市内逛完一圈的他，眉头也是皱了起来。

相比「华夏一线城市」齐全的超市配品功力，这里的临时超市就显得有些寒酸了。

虽然不至於混到便利店的程度，但像「西红柿」「黄瓜」「洋葱」这些产品，都是就近从周围的产地运来的。

量看着是管够，但想要挑选品种或者风味，那就别指望了。

甚至「料理求知者|想要找一个「黄洋葱|都没得卖..

「芝士」更是只有可怜兮兮的两种，其中一种还卖的死贵..

相比之下，肉类，蛋类，鱼类的价格倒是可以接受，比较让他惊喜的，是在这里，竟然能找到性价比很高的「巴沙鱼排」..

「虽然是冰冻的...但就这个价格来看，算是非常有性价比的食材了。」

在他看来，现有的小店想要做到营业额暴涨，一方面是要料理口感适合天南海北的华夏食客，一方面是要品类足够大众。

「牛肉」「猪肉」「鱼肉」都是华夏人比较习惯接受的食材。

但「牛肉」价格太贵，真要用起来，成本一定控制不住..

「所以，鱼肉确实是个好选择！」

就在「贾斯」在计算肉类成本的时候，代号为「流浪专家」的「李袁」却是已经开始了采购。

之前他来过「白帝城」周围，在当地接触到了一种名为「哒哒面」的面条。

和大秦区的「biangbiang面」不太一样，这个面条的本质是一种当地的「宽扯面」。

传统概念里面的成品料理，是搭配当地经典的「鸡蛋卤」。

和大家理解中北方地区的干稠鸡蛋卤不同，奉县当地的所谓「鸡蛋卤」，本质上其实是经过红薯淀粉勾薄芡做出的「蛋花羹底汤」。

肉眼看上去非常像「白菜碎叶汤」，但吃起来是口感明显的蛋片。

在川渝，这种技法被称为「汤卤一体」。

这道富含当地特色的料理，最有意思的一点，在於它的装盘结构。

它是先把调配好的辣椒，榨菜等其他配料放到底下，然後煮好的「哒哒面」盖在上面，最後浇「蛋花羹底汤」。